La plancha est une technique de cuisson traditionnelle du Pays Basque, une région du sud-ouest de la France et du nord de l’Espagne. Elle est utilisée pour griller de la viande, du poisson, des légumes et des fruits de mer. De nombreuses planchas sont aujourd’hui disponibles sur le marché, mais les planchas basques sont particulièrement … Lire la suite
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